A dietoterapia, ou terapia por meio da nutrição, é um ramo da nutrição que usa a alimentação como forma de tratamento para evitar, controlar e até mesmo reverter certas enfermidades. Ela parte do pressuposto de que os alimentos e seus componentes nutricionais são essenciais para manter a saúde e o bom funcionamento do corpo.
O especialista em dietoterapia (em geral, um nutricionista) vai além de apenas indicar cardápios; ele realiza uma análise detalhada da saúde, do histórico do indivíduo e de seu estilo de vida. A meta é elaborar um plano alimentar sob medida que supra as carências particulares e contribua para atacar a origem de um problema de saúde.
# Ações no âmbito da Dietoterapia
A dietoterapia é usada em diversas situações, tanto para tratar quanto para prevenir. As ações mais habituais abrangem:
* Nutrição Clínica: Centrada no tratamento de males como diabetes, pressão alta, problemas nos rins, doenças do coração e do sistema digestivo. O nutricionista adapta o plano alimentar para aliviar sintomas, potencializar a ação de remédios e favorecer a recuperação do paciente.
* Nutrição Esportiva: Direcionada a atletas e pessoas que se exercitam. A dietoterapia esportiva aprimora o desempenho físico, a recuperação dos músculos e a forma física, utilizando a alimentação para atingir metas específicas, como aumentar a massa muscular ou diminuir a gordura corporal.
* Nutrição Funcional: Leva em conta a interação entre os alimentos, o organismo e o ambiente. O objetivo é detectar desequilíbrios nutricionais e inflamações que podem estar provocando problemas de saúde, como alergias, distúrbios intestinais ou cansaço excessivo.
* Reeducação Alimentar: Ajuda o paciente a criar uma relação saudável com a alimentação, focando na mudança de costumes a longo prazo, em vez de regimes rigorosos. É crucial para o tratamento da obesidade e para a prevenção de doenças.
* Dietoterapia em Saúde Mental: Reconhece a ligação direta entre o intestino, o cérebro e a alimentação. O profissional pode sugerir alimentos que auxiliem a melhorar o ânimo, diminuir a ansiedade e combater o estresse, complementando o tratamento psicológico e psiquiátrico.
A dietoterapia é uma ferramenta valiosa que demonstra como a alimentação pode ser tanto a causa quanto a solução para muitos problemas de saúde.